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Aus der Presse: BÄKO Magazin Ausgabe 7/2011

Langen-Sievern: Für die meisten Mitarbeiterinnen hinter dem Kuchentresen ist Verkaufen ein tägliches Geschäft, das viel mit Routine zu tun hat. "Falsch", sagt Jochen Kiel, Managementtrainer aus der Nähe von Bremerhaven. Sondern: "Verkaufen ist wie Liebe!" Und deshalb sei der Kunde auch "der Liebespartner der Verkäuferinnen". Was auf den ersten Blick wie eine kabarettistische Verulkung erschien, entpuppte sich schnell als hörenswerter Vortrag zum Thema Verkäuferverhalten und Kundenbindung. Kiel spach allerdings vor den Mitgliedern der BÄKO Bremerhaven, zumeist Chefs von Bäckereien und Konditoreien und damit letztlich verantwortlich auch für ihre Verkaufskräfte in den Geschäften. Sie erhielten eingangs der Generalversammlung neue Einblicke in die Psychologie des Verkaufens. Der Referent machte schnell deutlich, dass tatsächlich vieles aus dem Verhältnis von Verkäuferin zum Kunden auch zu einer guten Partnerschaft gehört: die Vorlieben des anderen herauszufinden, seine positive innere Haltung immer wieder zu erneuern, Vertrauen und Ehrlichkeit entgegenzubringen. Damit das funktioniert, seien auch die Chefs gefragt: Sie sind verantwortlich für ein gutes Betriebsklima und leistungsgerechte Bezahlung, müssen sich immer wieder auch selbst schulen, damit sie positives Vorbild für ihre Mitarbeitenden sein und ihnen ein ehrliches Feedback geben können.
Mit der Entscheidung, das Nutzwertreferat vor die Regularien zu setzen, weckte die BÄKO Bremerhaven nicht nur besondere Aufmerksamkeit für das Vortragsthema, sondern gab auch Teilnehmern, die nicht pünktlich anreisen konnten, die Gelegenheit, dennoch alle Jahresberichte selbst zu hören. So erfuhren die Mitglieder vom geschäftsführenden Vorstand Mirko Oeltermann, dass die energetische Totalsanierung des Verwaltungsgebäudes hohe Aufmerksamkeit in der regionalen Presse erfahren hat und mit dem Umweltpreis der Kommune ausgezeichnet wurde. Darüber hinaus verwies er darauf, dass eine Reihe von Versprechen der Vorjahres-GV erfüllt werden konnten.
So seien die Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001:2008 erfolgreich abgeschlossen und der Überstundenaufwand der Mitarbeiter deutlich reduziert worden. Der neue Markenauftritt habe zusätzlich zum Kerngeschäft Bäckerei/Konditorei Anreize für Gastronomiebetriebe eröffnet und die Investitionen in Gebäude und Fuhrpark böten jetzt Planungssicherheit auf der Kostenseite. Eine aktive Sortimentspolitik habe zur Verbesserung des Cashflow beigetragen. Auch die Kriterien Umweltschutz und Arbeitssicherheit hätten sich auf die Zufriedenheit der Kunden ausgewirkt.
Auch der Aufsichtsratsvorsitzende Hans-Günter Tiedemann hob in seinem Bericht positive Seiten des Jahresabschlusses hervor. Schon zur Eröffnung der GV hatte er betont, dass die BÄKO ein erfolgreiches Jahr hinter sich gebracht habe und "zum Glück nicht Opfer des Konzentrationsprozesses" geworden sei.
Die Daten zeigten, so DGRV-Wirtschaftsprüfer Wolfgang Reese, dass "die wirtschaftlichen und rechtlichen Grundlagen zufrieden stellend" seien, ebenso der durchschnittliche Umsatz der backenden Kunden (115 Tsd. Euro). Allerdings seien Maßnahmen zur Verbesserung der Ertragskraft und zur Kostensenkung weiterhin notwendig. Die Vermögenslage sei geordnet und das Anlagevermögen werde durch Eigenkapital überdeckt. Die Finanzlage zeige "geordnete Verhältnisse", lobte Reese, wenngleich er auch unterstrich, dass die Rücklagen weiterhin gestärkt werden sollten.
Nach diesen umfassenden Informationen fiel es den BÄKO-Mitgliedern leicht, Vorstand und Aufsichtsrat einstimmige Entlastung zu erteilen. Sie stimmten außerdem dem Vorschlag des Vorstands zu, mehr als zwei Drittel des Bilanzgewinns in die Rücklagen einzustellen und aus dem Rest eine Dividende von 4% auszuschütten. Weitere Abstimmungen wurden im Zuge der AR-Wahlen nötig. Für das im vergangenen Jahr verstorbene Mitglied Hermann Brüser wählte die Versammlung den Stader Konditormeister Wolfgang Heyderich und bestätigte die bisherigen Mitglieder Jörg Itjen und Wolfgang Rohde in ihren Ämtern. Der bisherige ARV Tiedemann gibt aus gesundheitlichen Gründen seine Funktion auf. Er werde weiterhin gerne im AR mitarbeiten, allerdings ohne den Vorsitz auszuüben, hatte er seinen Kollegen eröffnet. Als neuen Vorsitzenden wählte der AR den bisherigen Stellvertreter, Konditormeister Jörg Itjen aus Cuxhaven. Neugewählter stv. ARV ist nun BM Gerd Engelbrecht aus Bremerhaven.
ARV Tiedemann und GF Oeltermann ehrten in der Versammlung zudem mehrere Bäckerunternehmer für ihre langjährige BÄKO-Mitgliedschaft. Das 50. Jubiläum beging Peter Seifert (Bremerhaven), seit 40 Jahren dabei sind Gerd-Rudolf Meyn (Nordholz), Gerd Langer (Spieka) und Thea Meyer (Neuhaus); auf 25 Jahre Mitgliedschaft können Fritz Belgard (Hagen) und Nikolaus Müller (Ringstedt) zurückblicken. sh